在南方,将猪前蹄叫作‘’猪手‘’,猪后蹄称为‘’猪脚‘’。猪前蹄的瘦肉比较多,而猪后蹄的骨头较多而且皮薄。

第一点可以看蹄筋,因为位置是不一样的,所以说猪蹄的生长结构自然也是有着区别的,所以说我们可以直接的从猪蹄的横切面是可以看得出来的,如果是有一根非常粗大的皮筋的话,那也就是猪的前蹄,如果是体积不是太明显或者是提前特别细的话,那么就是猪的后蹄了,这样的区分方法是非常的简单的。

第二点就是看猪蹄的外形,其实都在走路的时候程度都是不一样的,所以说猪蹄的脚弯曲度也是不一样的,而且猪经常使用猪前腿支撑身体,所以说从外观上看起来,猪前提是会更弯一些,再加上有非常多的精肉和肥肉,所以说两个猪蹄比起来就会显得特别的大,而且猪的后蹄并不怎么弯曲,所以说看上去就会特别的直。

以上仅代表个人观点,在我家乡汉中,不怎么区分前后蹄的。


如何分辨猪前蹄和猪后蹄?
如何分辨猪前蹄和猪后蹄?
如何分辨猪前蹄和猪后蹄?